Haben Sie sich schon einmal in der schrecklichen Situation befunden, dass Sie sich ein Glas Wein einschenken, aber die einzige Flasche, die noch übrig ist, bereits geöffnet ist? Es ist die übrig gebliebene Flasche vom Abendessen vor ein paar Abenden. In Ihrer Verzweiflung fragen Sie sich, wie schlimm es sein kann, und beschließen, es zu versuchen. Schlechte Idee, die schöne burgunderrote Farbe ist leicht dunkler geworden und der einmal glatte Geschmack ist sehr säuerlich geworden. Dies ist ein echtes Zeichen von Oxidation. Das Gleiche passiert auch, wenn ein angeschnittener Apfel oder eine angeschnittene Banane braun wird. Was können Sie dagegen tun und einen praktischen Leitfaden zur Oxidationszeit nach Weintyp finden?
Bildnachweis Sawdust Cellar LLC
Tatsächlich ist ein wenig Sauerstoff gut für den Wein. Wir alle wissen, dass Sie Ihren Rotwein vor dem Trinken etwas atmen lassen sollten. Sobald eine Flasche geöffnet und Sauerstoff ausgesetzt wird, beginnt der Wein zu zerfallen, wodurch die Aromen im Wein identifiziert werden können. Das ist eine sehr gute Sache ... aber lassen Sie es über Nacht offen, und der köstliche Wein fängt an, diesen Essiggeschmack anzunehmen. Was soll ein Mädchen also tun? Das erste, was Sie tun möchten, ist sicherzustellen, dass die Flasche so luftdicht wie möglich bleibt. Es gibt viele Optionen, vom einfachen, kostengünstigen Vakuumverschlusssystem bis hin zum Premium-Weinkonservierungssystem von Coravin, das zu einem Premiumpreis erhältlich ist. Indem Sie etwas verwenden, um zu verhindern, dass der Wein der Luft ausgesetzt wird, verlängern Sie die Lebensdauer Ihrer Flasche.
Die Partybeutel von PortoVino verhindern außerdem Oxidation aufgrund der luftdichten Beschaffenheit des Beutels und seiner speziellen Außenbeschichtung. Wie abgepackter Wein können die PortoVino-Partybeutel abgefüllt und für ein paar Wochen in den Kühlschrank gestellt werden und schmecken trotzdem perfekt (ich weiß aus Erfahrung😛). Damit eignet es sich perfekt zum Vorfüllen und wartet auf Sie, wenn Sie bereit sind, mit Freunden auszugehen. Wenn Sie nach Hause kommen und Weinreste in Ihrem Beutel haben, können Sie diesen ebenfalls in den Kühlschrank stellen, bis Sie bereit sind, ihn auszutrinken.
Nachfolgend finden Sie einen tollen Leitfaden von Wine Folly zu den verschiedenen Weinen und der Zeit, die zum Oxidieren benötigt wird.
Bildnachweis: Wine Folly
Ich hoffe, das hilft Ihnen, zu verhindern, dass Ihr Wein zu Essig wird!
Viel Spaß und Prost!
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